Une poêle à châtaignes avec des trous partout pour faire venir la flamme sur les châtaignes et les cuire au feu de bois, ou sur le gaz, les plaques électriques, vitrocéramique, ou induction.

Comment faire cuire des châtaignes ? Incisez la châtaigne sur son "ventre" avec un bon couteau (bien fait). Mettez-les à cuire avec la partie coupée en haut. Faites-les cuire 15 - 20 minutes à feu vif en les remuant régulièrement. Pour les éplucher plus facilement, laissez-les suer en les enfermant dans un papier journal ou un torchon pendant dix minutes à leur sortie de la poêle à châtaigne.

Les châtaignes sont un des aliments fétiches de sainte Hildegarde de Bingen, la première naturopathe et phytothérapeute ! Vous pouvez en manger et en abuser pendant tout l'automne et l'hiver !