L’étamine en lin sert à préparer les laits végétaux : elle permet de filtrer les fibres des céréales ou les résidus des fruits secs utilisés. (Ce résidu s’appelle l’okara, il est très riche en protéines, minéraux, fibres : à réutiliser absolument !). On pourra aussi utiliser l’étamine pour laver de petites graines ou pour filtrer les grains ou pépins des fruits lorsqu’on fait des confitures.

Autre usage : si vous êtes adeptes des herbes aromatiques mais que comme moi vous n'avez pas envie d'avoir les brins de romarin et de sarriette dans votre assiette (ou pire, dans votre soupe), vous pouvez utiliser l'étamine pour y mettre toutes vos herbes lorsque vous faites cuire vos légumes à l'eau : À la fin de la cuisson vous enlèverez toutes les herbes en même temps en retirant l'étamine.

L’étamine est très pratique grâce à son grand format et son cordon de serrage pour la refermer. On la rince à l’eau après chaque utilisation puis on la passe au lave-linge à 40 degrés. Cette étamine est faite en voile de lin biologique cultivé, tissé et confectionné en France. Elle est conçue pour durer des années !