Lentilles corail - 250 g environ pour 4 personnes
Épices : cumin, cannelle, cardamone, curcuma
Un oignon, une gousse d’ail
Une petite boîte de tomate
Quelques cuillers de noix de coco râpée (ou une petite brique de lait de coco, à ajouter à la fin)
Un citron vert
Faire chauffer quelques cuillers d’huile dans un faitout. Y faire revenir les épices. Au bout de quelques minutes, lorsqu’elles sentent bon, ajouter les lentilles, l’ail, l’oignon, la pulpe de tomate et la noix de coco râpée. Recouvrir d’eau (500 mL environ pour 250 g de lentilles).
Couvrir et porter à ébulition.
Couper le feu et placer le faitout couvert dans la marmite norvégienne nomade.
Laissez cuire une petite demi-heure dans le sac.
Ajouter un peu de jus de citron avant de servir (avec du riz par exemple).
Variantes
Ce dahl peut-être servi sous forme de soupe en ajoutant plus d’eau à la recette.
On peut aussi en faire une crème pour y tremper du pain, des naans, des légumes, en mettant un peu moins d’eau et en passant la préparation au mixer.