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Soupe de Pois Cassés - Cuisson en marmite norvégienne

Soupe de Pois Cassés - Cuisson en marmite norvégienne

Pois cassés 300 g
Eau 750 ml
Laurier 2 feuilles
Oignons 2 moyens
Carotte 1 moyenne
Huile d’olive
Gros sel


Rincer les pois cassés, les faire tremper une nuit dans les 750 ml d’eau.
Faire revenir les oignons puis la carotte dans un faitout avec l’huile d’olive.  
Ajouter les pois cassés trempés et leur eau de trempage, ainsi que le laurier et une poignée de gros sel.
Faire bouillir. Couper le feu et les placer dans le sac de cuisson au moins 40 min.
Mixer. Rajouter de l’eau selon la consistance souhaitée.

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